中國餐飲業，需要「渣男式」服務
概述
根據36氪的報導，為了爭取客流，部分餐飲業者開始採用所謂「渣男式」服務：以相對較低的成本，提供讓顧客感知到的高價值與小驚喜的用餐體驗，旨在突破單純的價格競爭。
實施要點
- 低成本、高感知價值：透過有限成本的增值服務與氛圍，提升顧客的用餐體驗。
- 以體驗取勝：利用情緒價值與小驚喜等差異化，提升品牌吸引力。
- 風險與監控：成本控管與品質、衛生風險必須在可控範圍內，避免反效果。
背景與影響
在競爭激烈、消費者偏好多變的市場環境中，餐飲業者正在探索非價格競爭的新策略，藉由提升體驗與價值感來增長客單價與品牌黏著度。