2026 春節餐飲消費數據分析
全國餐飲消費全面爆發
根據多項權威數據顯示，2026 年春節期間餐飲市場呈現異常火爆的態勢。全國重點零售和餐飲企業日均銷售額較去年春節假期前 4 天增長 8.6%。抖音生活服務《2026 春節消費數據報告》指出，春節期間餐飲堂食領跑全場，團購訂單量增幅達 216%，除夕當天年夜飯團購套餐訂單量同比暴漲 245%。
區域性數據與個體案例
在徐州地區，春節假期期間重點監測的 28 家餐飲企業營業額達 1684.31 萬元，客流 14.41 萬人，同比分別增長 5.71%、6.31%。海南陵水一位經營清補涼店的網紅表示，單店銷售額暴漲 45 倍，翻檯率創下近五年新高。
北京地區則展現出「私廚經濟」的蓬勃發展，除夕當天上門私廚工費高達 1800 元，初一到初三為 1500 元，連工包料套餐最低 4000 元起，即便有 30 多名廚師團隊仍因需求過大而爆滿。
市場趨勢與挑戰
儘管整體市場熱度極高，但也伴隨挑戰。部分餐飲企業如上海小南國近 20 家門店出現「人間蒸發」現象，消費者預付的年夜飯訂金打水漂，員工被欠薪，老闆甚至玩起「失聯」，反映出在需求過剩下部分企業管理與服務質量的不足。
整體而言，2026 春節餐飲市場供需兩旺，「一桌難求」成普遍現象，但消費者對服務品質與誠信度的要求亦隨之提升。