楊利娟回歸海底撈，執掌「紅石榴計劃」

人事變動與戰略調整

4 月 15 日晚間，特海國際（海底撈海外餐飲業務主體）發布公告，確認楊利娟已辭任公司執行董事兼 CEO 職務。隨後，楊利娟將全面加入海底撈國際控股有限公司，負責統籌推動「紅石榴計劃」的實施。

此次人事變動發生在創始人張勇重回一線並兼任 CEO 之後，外界分析認為這是海底撈為了應對企業當前發展挑戰所採取的戰略佈局。楊利娟與張勇將聯手應對挑戰，標誌著海底撈在組織架構與戰略方向上的重大調整。

楊利娟是海底撈從一線成長起來的管理者，其履歷與海底撈的關鍵變革深度綁定。她曾參與海底撈走出四川等關鍵時刻，從底層服務員一路晉升至 CEO 職位，被媒體稱為「最牛服務員」。

此次回歸，楊利娟的主要任務是組織糾偏與多品牌攻堅。選擇由她來統籌「紅石榴計劃」而非接手主品牌，被視為並非偶然，這顯示出海底撈對該計劃重要性的重視，以及對楊利娟領導能力的信任。

「紅石榴計劃」是海底撈副牌戰略的核心部分，旨在拓展多品牌餐飲業務。根據相關資料，該計劃早在 2026 年 1 月張勇回歸時便已成為外界關注的焦點，當時分析認為其可能優化該副牌戰略。

楊利娟的加入，意味著海底撈將把這一戰略的重點落地工作交給資深將領。從底層服務員到 CEO 的經歷，使她具備了從組織文化到商業運營的全方位視角，有助於確保「紅石榴計劃」的順利實施。