抹茶火遍餐飲圈，中國產區卻只賺個辛苦錢？

中國抹茶產能全球領先，價格卻遠低於日本

中國抹茶產業近年快速崛起，2025年數據顯示，中國抹茶產量突破12,000公噸，佔全球抹茶總產量近70%。僅銅仁一地的工廠，就可供應全球近四分之一的產能，顯示中國在抹茶生產端具有強大優勢。

儘管中國產能佔比高，但市場價格與品牌認知仍被日本品牌主導。日本抹茶因歷史與品質形象，長期被視為高端選擇，導致中國抹茶雖產量大，卻難以在高端市場取得突破。

隨著飲食風潮推廣，中國抹茶在餐飲市場逐漸普及，許多餐廳與甜點品牌開始使用中國抹茶。然而，消費者對其品質與品牌價值的認知仍處於發展階段，尚未形成與日本抹茶同等的市場地位。