本報導所述研究由加拿大英屬哥倫比亞大學（UBC）資源、環境與永續研究所（IRES）領導，研究團隊由 Juan Diego Martinez 博士生帶領，分析全球112個國家，涵蓋食品相关溫室氣體排放的約 99%，並依人口收入分成 10 個族群，計算每人「可負擔的食物排放量」，再與全球碳預算進行比較。
主要發現如下：
- 全球約 44% 的人口若要將全球暖化控制在攝氏 2 度以內，必須改變飲食習慣，否則氣候風險將持續惡化。
- 研究以「可負擔的食物排放量」概念衡量各國飲食排放，並與全球碳預算對比，以評估飲食變化的必要性。
此研究提供飲食變化與全球碳排放之間的量化框架，強調全球層面推動更可持續的飲食系統的重要性。