9塊9的咖啡需要千平門店嗎？
背景與市場趨勢
近年來，中國連鎖咖啡品牌如瑞幸、庫迪等紛紛推出9.9元咖啡產品，以吸引價格敏感的消費者。這種策略推動了咖啡市場的普及，也促使品牌在門店佈局上進行調整。
門店規模與運營效率
儘管9.9元咖啡的定價極具吸引力，但實際運營中，單店日均銷量需達到400杯以上，才能維持盈利。例如，有分析指出，類似庫迪、瑞幸這類小店型+大連鎖的門店，若無法實現高坪效，將面臨經營壓力。
瑞幸咖啡嚴格區分直營與聯營城市，加盟商僅能進入開放聯營的252個城市，且門店需由總部統一設計，這限制了加盟商的自主性，也影響了門店的靈活佈局。
價格策略的轉變
隨著頭部品牌進入萬店時代，價格已不再是唯一的競爭手段，品牌正轉向以產品品質與精細化運營為核心。例如，庫迪咖啡已宣佈取消全場9.9元活動，部分產品仍保留特價，但整體策略更側重於外賣平臺補貼與產品組合。
有觀點指出，品牌方通過收取加盟費和資本運作獲利，而門店則需依靠每日銷售咖啡來維持運營，雙方利益訴求不同，價格戰可能對加盟商造成壓力。
行業反思
9.9元咖啡的普及，反映出中國咖啡市場對“性價比”的高度需求。然而，這種模式是否可持續，仍取決於門店的坪效、消費者偏好與供應鏈能力。