年輕人迷上“怪味”，有商家年賺12億，捧紅一個千億賽道
新中式精釀興起，融合獵奇口味吸引年輕消費者
啤酒加上獵奇口味，年輕人打開“新中式精釀”的想象空間。目前，在淘寶搜索見手青、牛肝菌等雲南菌子風味精釀，主流品牌有嬌蠻蘿莉、黑標主廚、鬧江湖、VIPN等。這些商品大多采用彩色包裝，暗示“菌子中毒”般的迷幻體驗，吸引追求新鮮感與個性表達的年輕族群。
商家年營收突破12億，市場潛力巨大
部分商家因推出獨特風味產品，實現年營收達12億元，成功捧紅一個千億級賽道。例如，有品牌通過定製化、地域特色風味結合精釀工藝，迅速在市場中建立品牌認知，並實現快速增長。
相關品牌與市場趨勢
- 嬌蠻蘿莉：主打雲南菌子風味，結合新中式元素。
- 黑標主廚：強調專業與品質，提供多樣化口味選擇。
- 鬧江湖：以江湖文化為背景，打造沉浸式消費體驗。
- VIPN：聚焦年輕群體，通過視覺衝擊與口味創新吸引關注。
該趨勢不僅反映消費者對個性化、差異化產品的需求，也顯示出傳統飲品市場在創新模式下的巨大潛力。