太二，拋棄酸菜魚了？
背景與轉型方向
太二正進行轉型，將焦點從酸菜魚轉向以鮮活食材為主打的川菜品牌，並在廣州等地推動門店改造與菜單更新，意在提升食材新鮮度與品牌形象，面臨成本壓力與品牌重塑的挑戰。
定價與份量調整
據廣州某「新太二」門店店員透露，酸菜魚售價為 99 元/300g，與過去相比魚肉分量減少約 50g，而價格也下降約 40 元。這些變化顯示太二在調整策略以吸引更多顧客和增加點餐品項。
品牌重塑與店鋪動向
多地門店開始以「新太二·鮮料川菜」招牌運作，部分門店甚至直接把「酸菜魚」改名為新品牌，強調以鮮活食材為核心，並以川菜為主力菜系。
市場與展望
此轉型反映太二在成本與市場競爭中的壓力，透過品牌重塑與菜單調整以穩固市場地位與客群。