2026咖啡大預測：未來3年，有望再誕生5個萬店咖啡品牌
市場競爭格局持續擴張
繼瑞幸、庫迪、挪瓦咖啡、幸運咖等品牌已成功進入萬店陣營後，產業預計未來三年將再誕生5個萬店咖啡品牌，進一步推動市場競爭多元化。
品牌擴張策略與市場動態
- 七鮮咖啡正以每週3至5家的速度擴張，2026年開年即進入東北地區，開設全國首家門店。
- 市場競爭從「跑馬圈地」轉向「體驗感營造」，品牌開始強調飲品與環境的結合，提升顧客沉浸感。
- 植物性飲品與多感官體驗成為新趨勢，咖啡館逐漸演變為「第三空間」，提供社交與休閒功能。
產業發展與數據支持
根據紅餐大數據顯示，2025年全國茶飲消費人口同比增長7.9%，消費門檻持續降低，顯示市場需求擴張。
2025年茶飲與咖啡賽道已出現6家上市公司，頭部品牌完成市場下沉與出海，中小品牌則積極尋求差異化發展。
未來競爭週期展望
隨著價格戰逐步收尾，中國咖啡市場進入下一競爭週期，規模化擴張成為品牌發展關鍵，未來將更注重品牌體驗與長期經營能力。