一年近300萬家餐廳“陣亡”，2025年餐飲人何去何從？

餐飲業迎來史無前例的寒冬

2024年，中國餐飲業迎來史無前例的寒冬。全年近300萬家餐廳關門，數量創下歷史新高，遠超此前市場預估的200萬家。

關門餐廳類型多樣

關門的餐廳類型多樣，涵蓋咖啡、烘焙、快餐等各類業態，其中不乏知名品牌。

關鍵原因分析

• 消費降級：消費者支出減少，對餐飲服務的預算大幅壓縮。
• 內卷競爭：市場過度飽和，商家間惡性競爭，導致利潤空間被嚴重壓縮。
• 招商策略失誤：部分項目在規劃階段未充分考慮商家需求，導致“先蓋房後招商”模式失敗，建完才發現招不進想要的品牌。

行業反思與未來方向

餐飲業已嚴重過剩，不能再回到過去的飽和狀況。未來可能的發展方向包括：做隱形冠軍、深耕區域市場、或聚焦快速盈利模式。

來源：https://finance.sina.com.cn/tech/roll/2025-01-21/doc-ineftrwy9642080.shtml