《餐飲行業季度觀察報告（2026年Q1）》發佈
2026年第一季度餐飲行業概況
2026年第一季度，我國餐飲行業整體運行平穩，收入達1.46萬億元，展現出穩中向好的發展態勢。報告基於多維度數據系統梳理了行業上下游發展情況，涵蓋市場趨勢、消費行為及企業表現等關鍵領域。
六大品類產品上新速覽
- 西式快餐：持續優化菜單結構，推出健康輕食選項，迎合消費者對低脂、低糖飲食的需求。
- 粉面：傳統品類煥發新活力，結合地方特色與創新口味，推動區域化品牌發展。
- 茶飲：新品類不斷湧現，如功能性茶飲、植物基飲品，強調健康與環保理念。
- 咖飲：與咖啡文化結合，發展社交場景，推動門店空間設計與體驗升級。
- 麵包烘焙：注重品質與原料溯源，強化品牌信任，推動高端化與定製化發展。
- 火鍋：多元化口味與食材選擇增加，結合線上線下融合模式，提升用戶黏性。
行業趨勢與企業表現
百勝中國發布2026年第一季度業績，營收與利潤均實現雙增長，淨新增門店創單季新高，顯示行業頭部企業具備較強抗風險能力與擴張動力。
與此同時，部分網紅餐飲品牌出現門店一夜關停現象，反映出市場對運營效率與成本控制的更高要求。