咖啡行業一年之變：瑞幸庫迪多了2個萬店對手，星巴克賣身求生
行業格局持續重構，競爭加劇
瑞幸咖啡正推進二次上市，挪瓦咖啡、幸運咖等品牌從行業邊緣躋身頭部陣營，星巴克則因面臨激烈競爭，宣佈出售部分股權以應對生存挑戰。
門店數量激增，市場格局變化
瑞幸咖啡以約28,000家門店數量領先，庫迪咖啡在三年內瘋狂拓店15,000家，迅速突破萬店大關。幸運咖也已躋身“萬店”陣營，成為繼瑞幸、庫迪之後的第四家國內咖啡品牌。
價格策略與市場滲透
- 自2021年起，瑞幸與庫迪相繼以“9.9元”作為常規促銷手段，推動價格下沉。
- 2023年，瑞幸按收入口徑的市場份額首次超越星巴克；至2024年，其市佔率已達35%。
- 部分品牌如“三杯冰美式”等，以低價策略吸引趕時間的打工人，形成精準市場定位。
星巴克的應對策略
星巴克中國面臨市場份額被擠壓的困境，通過出售部分股權作為防禦性策略，同時調整品牌策略，如縮減門店規模、優化運營模式，以求在激烈競爭中維持生存。
消費趨勢與品牌邏輯
相較於星巴克強調“讓顧客多停留一會兒”的高端體驗，瑞幸與庫迪等本土品牌則聚焦於“趕時間的打工人”這一核心用戶群體，精準切入日常消費場景。