瑞幸賣酒，是創新還是自救？
瑞幸為何涉足酒類飲品？
瑞幸咖啡自推出「醬香拿鐵」以來，逐步擴展至「凱旋麥麥」等酒精特調飲料，並在全國範圍內鋪開銷售。其推出的酒類飲品皆為現場調配，酒精含量超過0.5%vol，並需進行年齡核驗，目前僅支持到店自提。
市場反應與消費群體分析
瑞幸的酒類產品主要針對習慣於在工位或家中點咖啡的消費者，然而由於飲酒與咖啡的消費情境不同，導致部分核心消費者無法接受此類產品，顯示其市場接受度仍存疑。
創新與自救的雙重動機
瑞幸推出酒類產品，一方面試圖透過創新擴展產品線，突破傳統咖啡品牌的侷限；另一方面，也反映出其在面對激烈競爭與市場壓力下的自救策略，試圖透過多元化產品吸引消費者。
產業背景與競爭對比
與星巴克相比，瑞幸在產品創新與數位化策略上持續投入，而星巴克則面臨產品創新力不足、服務模式老化等問題，顯示瑞幸透過創新策略在市場中取得一定優勢。
歷史與財務背景
瑞幸咖啡於2019年5月在美國納斯達克上市，後因財務造假案遭停牌並下市。儘管如此，瑞幸在2024年仍持續擴張，並透過多項創新策略逐步回穩。
此外，瑞幸的營收主要來自自營門店，2024年自營門店貢獻了255.917億元收入，較2023年增長43.1%，顯示其業務模式的穩健性。