西貝「預製菜」風波爆發以來已滿100天。創始人賈國龍在近期系列採訪中，重申需要重新劃定創始人與品牌的邊界，並以顧客主權為核心，讓決策更聚焦於顧客需求。
在接受多家媒體訪問時，賈國龍表示若再遇到同樣的情況，絕不再以硬碰硬的方式處理，並承認錯誤，向顧客道歉；他也承認風波期間曾長期失眠，曾連續40天靠安眠藥入睡。
多家媒體追蹤到他在反思中提出的要點，包括第一是過於正面硬剛、第二是開放式中央廚房帶來的風險、第三是在微信群中的發言引發外界關注。這些經驗讓他認為未來需要更謹慎地表達與決策。
另外，他表示西貝不可能完全脫離中央廚房，並主張在品牌與成長之間取得平衡，減慢擴張步伐、回歸顧客主權的決策邏輯。
風波距今100天，賈國龍的反思也被視為企業走向穩健、以顧客需求為核心的轉折點。