雪王、瑞幸重倉的賽道，撐起了150%新客增長
從拼價格到拼品質
飲食業的競爭已從過去的價格戰，轉向品質與體驗的比拼。葛雙領回憶起自家面館剛開業時，月營業額僅幾千元，扣除成本後幾乎無剩餘。然而，隨著市場競爭加劇，像蜜雪冰城（雪王）與瑞幸這樣的知名品牌，開始重視產品品質與顧客體驗，進而吸引大量新客。
新客增長達150%
根據《飲食老闆內參》報導，蜜雪冰城與瑞幸透過深耕特定市場與創新產品，成功吸引超過150%的新客增長。這不僅體現了消費者對品質飲食的追求，也顯示出市場正從價格競爭轉向價值競爭。
品牌戰略與市場擴張
瑞幸透過聯名杯套、異形字設計等創意活動，成功引發熱議，並擴大品牌影響力。同時，瑞幸與庫迪的競爭也持續進行，雙方在市場中不斷調整策略，以維持增長動能。
外送市場的內卷與轉型
多地政府已開始關注外送平臺的「內卷式競爭」，呼籲產業需在競爭中尋求健康發展。例如，京東外送平臺推出「雙百計劃」，支援近400家餐飲品牌，提升其訂單量與營運效率。
此外，瑞幸雖在財報上實現季度營收突破70億元、同比增長91%，但經營利潤卻不升反降，顯示出高成長背後的盈利壓力。