下一個湘菜？不，江西菜正進化成「超級物種」
背景與定位
36氪分析聚焦江西菜的發展，指出江西小炒有機會走出地方圈層，並以湘菜的發展路徑作為比較框架，討論江西小炒未來的走向。
熱度變化與挑戰
文章提及至2025年末，江西菜的熱度可能略有下降，但這只是對市場觀察的指標之一，具體走向仍需透過創新和品牌化來推動。
結論與啟示
以湘菜的演變經驗作參照，江西菜的未來取決於如何在保留地區風味的同時提升可持續性、產品創新和市場佈局能力。
要點整理
- 熱度走向：江西菜的熱度在2025年前後可能出現波動，但機遇仍存。
- 比較分析：以湘菜的發展路徑作參考，觀察江西小炒的成長潛力。
- 策略方向：重點在風味穩定、品牌化與場景融合。