你的濃縮咖啡機不必華麗才能做出好咖啡
重點摘要
即使沒有昂貴的濃縮咖啡機，也能做出品質優良的咖啡。關鍵在於選擇高品質的咖啡豆、正確的研磨方式，以及使用溫度穩定的水。
實際做法建議
- 使用高品質咖啡豆：新鮮的豆子能帶來更豐富的風味與香氣。
- 正確研磨：研磨程度會影響萃取效果，過細或過粗都會影響口感。
- 控制水溫：理想的水溫約為90°C至96°C，過高或過低都會影響萃取品質。
- 預熱設備：在開始萃取前，讓portafilter與group head充分預熱，以確保穩定的溫度。
替代方案
若沒有專用濃縮咖啡機，也可透過以下工具製作類似濃縮咖啡的飲品：
來源：https://www.wired.com/story/casabrews-5700-espresso-machine-java-base/