事件概述：2025年12月20日，樂樂茶因新品「鳳梨蘋果糖」的出品收到大量消費者反饋（包括蘋果未裹糖、裹糖過薄導致氧化、糖衣過厚粘牙、糖漿溫度過高致顏色變深、裝飾漏放等），品牌發表致歉聲明，表示已全面核查全國門店、對不符合標準的產品立即下架、要求整改，並對已購買消費者提供免單券補償；蘋果糖系列在整改後陸續恢復上架。
爆紅情況：「蘋果糖」一上市即引發網友打卡熱潮，相關關鍵詞在小紅書等社交平台的累計瀏覽量超過1.7億；網路評價兩極化，部分用戶稱其「高顏值、脆甜對味」，也有消費者反映「出品不標準、糖衣粘牙」。
節日節點與品牌跟進：臨近聖誕，許多飲品與咖啡品牌集中推出蘋果風味新品，例如爺爺不泡茶的「一顆紅蘋果」系列、益禾堂回歸的「粉黛蘋果」、茉酸奶的蘋果肉桂系列、Yee3·三號椰的紅蘋果相關新品，以及肯悅咖啡、挪瓦咖啡等在咖啡圈的蘋果特調，形成品牌間的品類共振現象。
上新數據：據咖門飲力學院對55個連鎖品牌的監測，10月蘋果飲品上新約9款、11月17款，12月則已上新約24款（截至發稿），顯示今秋冬蘋果飲品的上新密度與創新活力顯著提升。
流行原因分析：
- 造型吸睛：品牌多以解構蘋果或整顆造型、慕斯造型等提升視覺吸引力，便於社交平台分享。
- 風味百搭：蘋果能與奶蓋、咸法酪、生巧、酸奶等基底搭配，口味延展性高，適合做特調。
- 產地與品種背書：標註王林、新疆阿克蘇、紅富士等原產地或品種，可提升商品差異化與感知價值。
- 供應穩定與成本親民：相比季節性強的水果，蘋果供給穩定且成本可控，有助於產品標準化落地與快速複製，利於打造爆款。
結語：綜合造型、風味延展性、產地標示與供給端條件，蘋果在2025年冬季成為飲品市場的焦點原料；從「無聊水果」到「飲品頂流」，蘋果的逆襲仍在持續。