門店接近5萬家，中國最大的咖啡生意，不在咖啡館
背景與數據
截至2020年底，中國咖啡館數量約為10.8萬家；然而，涵蓋茶飲店、便利店等銷售渠道的咖啡業務，已接近5萬家。這顯示咖啡生意的擴張已超越傳統咖啡館，滲透至更多零售場景。
典型案例
益禾堂的部分門店，通過銷售咖啡，實現了每年15萬的銷售增量，凸顯咖啡產品在非傳統咖啡館場景中的商業潛力。
CoCo都可的咖啡產品覆蓋3000家門店，單店日出咖啡量可達150杯，表明其在便利店場景中的咖啡業務已形成規模。
市場趨勢
2025年，中國連鎖咖啡市場出現“萬店俱樂部”現象，瑞幸、庫迪、幸運咖、挪瓦咖啡形成四足鼎立格局。其中，幸運咖作為蜜雪集團旗下的品牌，於2025年11月宣佈門店突破1萬家，成為第三個萬店品牌。
挪瓦咖啡則通過“寄生模式”擴張，70%為加盟店，且超九成加盟店與便利店聯營，迅速擴展至全國範圍，被視為對瑞幸等品牌的挑戰。
行業挑戰
儘管門店數量增長，但部分連鎖品牌在2024年各季度新開門店數量呈現逐季下滑趨勢，與2023年同期相比差距擴大，反映出行業可能面臨擴張拐點。
此外，部分知名咖啡廳在加盟過程中出現經營團隊切割、分店獨立管理等問題，引發連鎖經營風險。