SUKIYA創辦人小川賢太郎離世 享壽77歲
人物背景
SUKIYA創辦人小川賢太郎，是就讀有日本第一學府之稱的東京大學高材生，惟後來因參加學生運動而被東大退學。退學後小川賢太郎苦惱未來去向，而他一直認為現代人對食物的追求應超越價格與便利，轉而專注於品質與體驗。
事業成就
小川賢太郎創辦的SUKIYA，以「牛丼」為核心，致力於提供高品質的餐點，並在臺灣與日本市場廣受歡迎，成為日本牛丼的代表性品牌之一。
個人影響力
他對餐飲產業的影響深遠，不僅推動了牛丼的品質標準，也啟發了許多後繼者重視食材與用餐體驗。