2026 年第一季度速凍食品市場數據分析

市場整體表現

根據 2026 年第一季度（2026Q1）的最新市場數據，速凍食品行業整體呈現「傳統品類承壓，新興品類爆發」的分化態勢。速凍食品是 2026Q1 線下零售銷售額同比增速較高的領域之一。

銷售額同比增速最高的品類

本季度銷售額同比增速最高的五大品類分別為：

• 蝦滑
• 速凍腸
• 披薩
• 火鍋丸料
• 速凍調理食品

這些新興或創新品類在消費者中的接受度持續提升，帶動了銷售增長。

銷售額下滑的品類

相較之下，部分傳統品類表現疲軟，銷售額同比呈現下滑趨勢，主要包括：

• 速凍湯圓
• 速凍水餃

這顯示市場正從傳統飽和品類向更具差異化、高附加值的品類轉移。

市場佔有率前五名品類

從速凍食品下各三級品類的佔比來看，2026Q1 佔比前五的品類分別為：

1. 火鍋食材
2. 速凍湯圓
3. 速凍水餃
4. 速凍調理食品
5. 速凍包子

儘管部分品類增速下滑，但其在市場佔有率上仍佔據重要地位，顯示其基礎消費需求依然穩定。