中國外賣補貼大戰導致商家營收與淨利潤雙降
研究背景與發現
上海復旦大學一項研究結果顯示，中國去年外賣補貼大戰導致商家線上訂單排擠淨利潤率較高的內用訂單，最後釀成營收與淨利潤均下滑的困境。
具體影響分析
高額補貼讓商家很忙，卻沒有賺錢。研究指出，平臺為了爭奪市場份額，投入大量資源進行補貼，這使得商家被迫承接大量低利潤的外賣訂單，進而擠壓了原本利潤較高的堂食（內用）訂單。
產業鏈效應
成本壓力向全產業鏈逆向傳導，擠壓上游生存空間。平臺補貼導致終端售價持續走低，商家為維持微利甚至避免虧損，不得不向上游壓價，影響食材供應商及調味品廠商的利潤。
結論
這場補貼大戰讓餐飲業陷入內捲，普遍呈現「增量不增收」的現象，訂單量增加但營收並未同步成長，最終導致商家整體獲利能力下降。