刀叉是洋人餐具？中國5000多年前新石器時代就用上了！

中國新石器時代已有骨叉與成套餐具

央視新聞報導，中國在5000多年前的新石器時代就已經開始使用骨叉，甚至有成套的餐具，顯示當時已有餐叉、勺、刀等配套進食工具。例如，七千多年前的磁山文化就出土了獸骨做的餐匙，稱為「匕」，與餐叉、勺子並列。

1995年，青海海南藏族自治州同德縣出土了一把距今5000年的骨質餐叉，被譽為「人類餐叉之祖」。這項發現證實中國先民早在新石器時代就已使用刀叉進食，比西方餐叉的使用歷史早數千年。

雖然中國人早期使用刀叉，但隨著飲食習慣的演變，筷子逐漸取代刀叉成為主流。學界認為，筷子作為進餐工具的使用，最早可追溯至商代，並在戰國時期成為餐桌上的主流工具。之後，刀叉逐漸退居廚房，不再普遍使用。

與中國新石器時代的骨叉相比，西方餐叉的使用歷史不超過1000年，顯示其發展較晚。這也說明，刀叉並非西方獨有，而是中國古代文化中的一環。

多項考古與文獻證據顯示，刀叉進食方式最早由中國先民發明，並在長時間內廣泛使用。因此，西方人所稱的「洋人餐具」，實際上是中國古代文化的一部分。