河南的雞，為什麼這麼中嘞？！
中原美食的雞：融合南北風味
河南地處中原，坐鎮中國之中，是交融南北、四通八達的地方。因此，河南的雞既有南方的精緻，也有北方的樸實。只要提到中原美食裡的雞，開封桶子雞必居魁首。
大盤雞成為河南名菜的飲食文化背景
雖然大盤雞源自新疆，但其搭配的皮帶面恰好滿足了河南人的“麵食胃”。真正會吃大盤雞的人，把雞吃光後，還會就著面把湯汁一起吃光，這種飲食習慣在河南廣為流傳。
河南飲食文化中的雞元素
在河南的飲食文化中，雞不僅是美食，也常出現在各類文化場景中。例如，在“短劇村”等地方，雞鴨鵝甚至都成了“特邀演員”，反映出河南人對雞的親切感與生活化態度。