用餐前「熱水燙碗」消毒有用？專家揭實驗結果出乎意料
實驗結果顯示熱水燙碗有殺菌效果，但需符合特定條件
根據浙江省桐廬縣檢驗檢測中心的實驗結果，僅使用30度溫水簡單沖過碗，幾乎沒有殺菌效果。要有效減少餐具表面細菌，必須使用100度熱水持續燙碗至少2分鐘。
水溫與時間是關鍵因素
實驗數據顯示，水溫越高、燙洗時間越長，細菌減少的效果越明顯。其中，使用100℃熱水並持續燙碗約2分鐘，能達到最低的細菌殘留量。
相比之下，僅用約30℃的溫水快速沖洗，幾乎沒有明顯殺菌效果，與完全不燙碗的情況相差無幾。
專家強調正確操作方式
專家指出，「熱水燙碗」並非完全無用，但其效果取決於水溫與燙洗時間。若想達到實際殺菌效果，必須確保水溫達到100℃以上，並持續燙洗至少2分鐘。