劉文祥、張亮、楊國福：「牛肉風味」的鴨肉在全行業廣泛存在
麻辣燙行業食材以次充好亂象頻發
多份媒體報道指出，劉文祥麻辣燙在部分門店存在將鴨肉冒充牛肉、豬肉的現象，其產品如肥牛卷、黑椒肉柳等，實際配料表顯示主要原料為鴨肉，而非牛肉或豬肉。
消費者質疑與品牌回應
面對公眾質疑，劉文祥門店工作人員回應稱，曝光情況繫個別門店存在，已要求相關門店停業整頓，部分門店已取消與加盟商的合同，停止合作。
行業背景與競爭格局
劉文祥麻辣燙截至2026年1月，全國加盟門店已突破2800家，覆蓋全國31個省份，門店規模穩居國內麻辣燙行業第三位，僅次於楊國福與張亮兩大頭部品牌。
價格與食材差異
有媒體指出，純牛肉價格可達每斤30元以上，而鴨肉價格僅為20元/斤，導致食材價差高達4倍，引發消費者對“牛肉風味”產品真實性的強烈質疑。
食品安全與監管介入
福建、廈門、漳州等地的監管部門已對劉文祥門店展開突擊檢查，部分門店被查出產品標註混亂、後廚髒亂差等問題，相關事件引發社會廣泛關注。