新鮮零食，擠進商場B1層
背景與趨勢
近年來，隨著消費者對健康與便捷飲食的需求上升，新鮮零食店逐漸成為購物中心B1層的重要業態之一。這些店鋪普遍選址於一線城市的中心商圈，面積多在兩三百平方米左右，通過縮小品類數量、進行精細化發展，成功擠進了商業板塊的核心區域。
市場動態
商場B1層正經歷顯著的業態分化。傳統零售品類如美妝、女裝、眼鏡、配飾及零食等，在B1、B2層的佔比持續下降。與此同時，以新鮮零食為主的新興業態正快速擴張，成為吸引年輕消費者的重要力量。
例如，薛記炒貨與琦王花生等品牌已在全國開設超過千家門店，其中多數佈局於商場B1、B2層，反映出“炒貨刺客”在商業空間中的滲透力。
成本與挑戰
儘管市場熱度上升，但“炒貨刺客”們面臨高昂的運營成本，尤其是門店租金與裝修支出。將店鋪開進商場B1層，不僅是空間選擇，更涉及品牌與商場之間的深度合作與認可。
案例參考
以武漢為例，地鐵站內也出現了類似趨勢，部分站點將地下空間改造成菜市場或零食專區，顯示“B1層”正從傳統零售空間，逐步演變為多元消費場景的聚集地。