抹茶火遍餐飲圈，中國產區卻只賺個辛苦錢？
抹茶成餐飲新寵，消費熱潮席捲全國
根據36氪報導，抹茶在2026年成為首個打穿市場的飲品品類，掀起消費熱潮。消費者對抹茶的興趣持續攀升，相關產品如抹茶拿鐵、抹茶冰淇淋等廣受歡迎，銷售量與消費頻率大幅增加。
中國產區收入有限，僅能賺取辛苦錢
儘管抹茶風氣盛行，中國產區的實際收益卻有限。許多生產者與農民僅能透過傳統方式生產，價格與利潤被市場鏈條壓縮，導致產區僅能獲得「辛苦錢」，難以實現產業價值的合理分配。
產業鏈與品牌擴張的矛盾
茶飲品牌如古茗雖擴張迅速，但其成功背後仍面臨「手藝無法被複製」的挑戰。單店經營時的溫情模式，在鏈條擴張時卻成為瓶頸，反映出產業鏈中傳統工藝與現代商業之間的張力。
消費者與產業的價值錯位
市場熱潮下，消費者追求的是體驗與潮流，而生產端卻難以獲得相應的報酬。這種價值錯位，凸顯了產業鏈中資源分配不均的問題。