一個商場40家地方菜館，中餐黃金時代已到來？
地方菜館在大型商場中的崛起
具體到市場上看，以全國購物中心“頂流”之一的南京德基廣場為例，據不完全統計，該商場一期、二期共60餘家餐飲店裡，地方菜門店佔比接近四分之一，涵蓋粵菜、川菜、湘菜、魯菜等多種地方菜系。
中餐市場的新趨勢
地方菜館在大型商場中的集中佈局，反映出消費者對地域風味的偏好日益增長，也標誌著中餐市場正經歷一場由地方菜系驅動的“大亂鬥”。
背後的新機會
這種現象不僅體現了中餐的多元化發展，也揭示了複雜中餐市場中蘊含的新機遇，包括地方菜系的創新、品牌化發展以及與現代消費場景的融合。