披上”鮮活”馬甲，大排檔又翻紅了
大排檔的轉型與升級
同大排檔一樣需要現場點菜，不能使用手機點餐，即顧客到店想吃什麼直接拿著菜卡到收銀臺付款；店內分成了蒸燉煲仔、本港海鮮、旺火快炒、小吃湯品和時令鮮蔬等區域，整體環境告別了過去髒亂差的問題，實現全面升級。
高端化與品牌化趨勢
部分大排檔已轉型為高端海鮮店，例如潮汕地區的某知名海鮮店，雖名稱看似普通，實則成為外地遊客打卡的熱門地點，價格如780元/斤的瀨尿蝦，反映出消費層級的提升。
品牌案例：海底撈的佈局
海底撈將大排檔作為其「紅石榴計劃」的重點業態，2025年底在廣州開出首店，標誌著大排檔從傳統餐飲向品牌化、高端化方向發展。
社會反響與討論
網友對大排檔的升級表示關注，認為其不僅是飲食空間的改變，更體現了消費文化與生活方式的演變，部分人認為這反映了城市生活品質的提升。