為什麼到處都是抹茶
抹茶的起源與文化傳承
抹茶的歷史可追溯至中國隋唐時期，當時稱為「末茶」，在宋朝達到頂峰。後來由日本遣唐使帶入日本，並在禪宗文化影響下發展出「抹茶道」，成為一種高雅的文化符號。
抹茶在國際的流行
近年來，抹茶在歐美國家被視為「超級食物」，因其富含抗氧化物質，被大力提倡。與紅茶、烏龍茶等發酵茶不同，抹茶是未發酵茶，保留了更多營養成分。
抹茶在飲品市場的普及
消費者偏好濃鬱的抹茶風味，因此廠商會採用更濃鬱的產地原料，最大程度減少其他配料的「搶味」，突出茶香與回甘，以滿足對「正宗抹茶風味」的追求。
技術創新與品質提升
日本發明「覆下葉」技術，於採茶前20天使用棚架遮陽，不僅減少苦味，也有效鎖住翠綠色澤，提升抹茶的口感與外觀。
抹茶在中國的現況
儘管抹茶起源於中國，但隨著時代變遷，其在中國市場逐漸失去文化與市場支持，而在日本則持續保有高雅文化氣息，並擴展至全球。