日本章魚產量下降，業者啟動陸上養殖研究

背景：日本國內章魚漁獲量持續銳減

由於日本國內章魚捕獲量持續下降，導致章魚燒業界面臨原料短缺與成本上升的挑戰。為應對此危機，日本章魚燒連鎖店「築地銀章魚燒」開始積極研究章魚的陸上養殖技術，以確保產業永續發展。

合作研究：東海大學與築地銀章魚燒

這項研究由東海大學與章魚燒連鎖店「築地銀章魚燒」合作推動。雙方自東日本大地震後、14 年前起便開始投入章魚養殖研究，目標是建立一套完整的陸上養殖系統。

研究目標與潛在影響

若研究成功，日本有望成為全球首個在章魚養殖方面取得突破的國家。這不僅能緩解因漁獲量下降而造成的章魚價格上漲問題，也能直接應對日本國內的章魚危機，並可能對全球章魚養殖產業產生示範效應。