膳食指南要隨時代變化，但不能像美國這樣變
美國發布新版膳食指南引發科學界爭議
2026年1月7日，美國發布了最新聯邦飲食指南《2025–2030年美國膳食指南》，美國衛生部長稱其為“聯邦營養政策歷史上最重要的改變”。
核心內容聚焦“真實食物”與加工食品限制
新指南以“真實食物”為核心，旨在改革美國飲食文化。它首次明確反對高度加工食品和添加糖，並建議減少人工香料、色素、低熱量非營養甜味劑及人工防腐劑的使用。
指南內容與傳統飲食金字塔顛覆性不同
與過去強調低脂、低熱量的飲食模式不同，新版指南全面翻轉傳統標準，強調增加蛋白質攝入，將每日蛋白質攝入量提升至1.2–1.6克/公斤體重，並建議多吃肉作為優質蛋白質來源。
實際執行面臨民眾經濟壓力
儘管指南提倡健康飲食，但食品價格持續上漲，例如2024年美國雞蛋價格上漲36.8%，牛肉價格也持續攀升，與政府降低物價的承諾形成反差，使普通民眾難以落實新建議。
國際專家呼籲迴歸實用原則
國際頂級專家指出，雖然科學會進步，但真正對普通人長期有效的飲食原則，往往是“天然食物優先、控制分量、蔬菜打底”等簡單可落地的建議。