螃蟹正成為美國高級料理界的當紅奢華食材，出現在紐約與全國多家售價超過 800 美元的品嚐菜單上。
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報導指出，蟹受到青睞的原因包括肉質細緻、風味清雅，以及蟹籽與蟹膏（tomalley）所帶來的油脂與風味；本季常見的奢華品項為來自日本的雪蟹與來自挪威的紅王蟹等大型活體。
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範例：紐約壽司店 Sushidokoro Mekumi 在其 888 美元的菜單中以雄性雪蟹為主角，反映高端餐廳將整隻大型活蟹列為重點菜品。
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文章比較了其他奢華食材被普及化的現象（如魚子醬出現在炸雞、松露出現在超市商品、和牛入速食漢堡），並指出相較之下蟹仍保有神秘感與高端定位，因此成為本季餐廳菜單上的亮點。
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本文作者為 Matthew Kronsberg，刊登日期為 2025 年 12 月 23 日。
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