中國大佬，集體改造『披薩』
本土化創新：將中式風味融入披薩
中國多家知名餐飲品牌正積極推動披薩的本土化改造，將傳統中式風味融入西式披薩，創造獨特的在地飲食體驗。
- 塔斯汀：將「北京烤鴨」風味融入披薩餅底，打造融合中西的創新口味。
- 海底撈：以「貴州酸湯」作為披薩底料，呈現酸辣開胃的中式風味。
- 紫光園：推出「奶皮子烤鴨披薩」，結合傳統烤鴨與奶皮子口感，創造新鮮風味。
- 全聚德、大董：也陸續開始嘗試相關產品，展現對披薩市場的重視與創新。
產業趨勢與消費風向
此現象反映中國餐飲業對「洋蛋糕」的本土化解法，透過文化融合與創新，滿足消費者對在地風味與國際口味的雙重需求。